啤酒廢水有機物濃度較高，易于腐敗，排入水體要消耗大量的溶解氧，是較難處理的工業(yè)廢水之一。今天我們就來了解一下某啤酒廠高濃度有機廢水處理案例。

1. 工程溉況

河南某啤酒集團有限公司年生產(chǎn)啤酒約為200,000 t。本廢水處理工程主要處理啤酒生產(chǎn)過程中排放的高濃度有機廢水，廢水處理工程設計規(guī)模為1,000 m3/d。

啤酒是以大麥、大米和酒花為原料釀制而成，啤酒的釀制主要經(jīng)過糊化、糖化、發(fā)酵及包裝等工藝，其生產(chǎn)工藝流程見圖1。

啤酒生產(chǎn)過程中排放的廢水主要有制麥車間產(chǎn)生的浸麥廢水和灌裝車間產(chǎn)生的灌裝廢水，以及糖化車間產(chǎn)生的糖化廢水和發(fā)酵車間產(chǎn)生的發(fā)酵廢水。浸麥廢水和灌裝廢水屬于低濃度有機廢水；糖化廢水和發(fā)酵水屬于高濃度有機廢水，本廢水處理工程主要處理這些高濃度有機廢水。

本廢水處理工程設計進水水質(zhì)和出水水質(zhì)見表1。

2. 處理工藝

河南某啤酒集團有限公司高濃度有機廢水處理工程采用的主要技術(shù)為升流式厭氧污泥床(UASB)和周期循環(huán)活性污泥法(CAS)，廢水處理工藝流程如圖2所示。

3. 工藝特點

(1) 在生物處理系統(tǒng)之前設置調(diào)節(jié)沉淀池，以調(diào)節(jié)水質(zhì)水量，同時調(diào)節(jié)池兼作初沉池，具有去除廢水中懸浮物的功能，減輕了后續(xù)生物處理系統(tǒng)的負荷，為生物處理系統(tǒng)的穩(wěn)定運行創(chuàng)造了十分有利的條件。

(2) 廢水中的大部分有機物在厭氧處理單元去除，厭氧處理采用先進高效的升流式厭氧污泥床反應器（UASB)，具有容積負荷高，電耗低，處理效果好，污泥產(chǎn)生量小的顯著特點，而且運行過程中產(chǎn)生的招氣能夠回收利用。厭氧處理采用常溫發(fā)酵，進一步降低了工程投資和運行費用。

(3) 好氧處理采用周期循環(huán)活性污泥性(CAS)。CAS是利用活性污泥基質(zhì)積累再生理論，將生物選擇器與間歇式活性污泥法加以有機結(jié)合研究開發(fā)的新型高效的好氧生物處理技術(shù)，本項技術(shù)具有結(jié)構(gòu)簡單，處理效率高，電耗低，操作管理方便的特點。

(4) 本廢水處理工程具有技術(shù)先進高效，處理工藝簡單實用，處理效果好，運行穩(wěn)定，操作管理方便，工程投資省，運行費用低的明顯特色。

4. 監(jiān)測結(jié)果

經(jīng)過處理后的廢水出水為COD 119mg/L，BOD 26mg/L，PH值6-9，SS 65mg/L。